SEVGİ İLE,
Topraktan gelenin hikâyesini sofraya taşıyoruz. Her tarifimizde, uzak coğrafyaların kokusu; her dokunuşta ev yapımı bir samimiyet var.Burası yalnızca yemek yediğiniz bir yer değil burada geçmişin mutfağı, bugünün hayal gücüyle buluşur. Her tabakta bir yolculuk başlar, her lokmada bir duygu filizlenir.
Çünkü bizce mutfak, sadece karın doyurmaz;
ruhları besler, hikâyeler yaratır, bağ kurar.
GELENEK VE GELECEK.
TADINDA GELENEĞİN, SUNUMUNDA GELECEĞİN İMZASI.
Her bir tabakta geçmişin bilgisini, geleceğin estetiğiyle buluşturuyoruz.
Kullandığımız her malzeme, doğanın mevsimsel ritminden ilham alır; her reçete, bir kültürün mutfaktaki izdüşümüdür. Del Capo Ristorante’de yemek yalnızca bir ihtiyaç değil; zamana, emeğe ve hikâyeye duyulan bir saygının sofraya yansımasıdır.
Bu yüzden bizde her lezzet bir imza taşır kendine has, rafine ve unutulmaz.
| MUTFAĞIN ROTASI.
Lezzetin Coğrafyası Yoktur. Sadece Rotası Vardır.
HİKAYEMİZ…
Çocukken sofraya oturduğunuzda ilk duyduğunuz ses neydi?
Tabaktan yükselen buhar? Baharatın burun deliklerini yakan sıcaklığı?
Yoksa annenizin sessizce sunduğu o ilk çorba kaşığı?
Biz bu seslerin ve kokuların izini sürdük.Del Capo Ristorante; kökleri farklı, duygusu aynı tabakların peşinden giden bir fikirle doğdu.
Çünkü biliyoruz ki lezzet, sadece damağa değil, hatıralara da işler.
BİR LOKMA:
Bin Yılın Hikâyesi.
